Tapioca vert au four

Ingrédients

1 tasse de tapioca vert non cuit
2/3 tasse de sucre
1 tasse de lait en poudre
4 tasses d'eau
1 cu. à thé de vanille
1 boite de conserve de lait de coco

Mélanger tous les ingrédients dans un plat en pyrex allant au four. Cuire 20 minutes à 350 degrés. Le tapioca est cuit lorsq'il a gonflé et que le mélange a l'aspect d'un pouding.

Version gourmet: on ajoute 2 oeufs battus, on remplace l'eau et le lait en poudre par 4 tasses de lait 2 %. On y met un peu plus de sucre : 1 tasse.

C'est tout simplement différent. Je préfère la première version. Donne envion 15 portions.