Ingrédients
1 lb de crevettes de Matane décortiquées (ou des crevettes nordiques)
2 tasses de riz cuits
1 petit poivron rouge coupé en dés
1 concombre anglais
1 branche de céleri coupé en dés
5 ml (1 c. à thé) de sauce sambal oelek (ou au goût)
1 petite boite de lait de coco
1 boite de mandarine (le jus sert à la vinaigrette)
1 rondelle de sucre de palme (ou 2 cu. à table de cassonade)
1 lime (jus)
sel, poivre
Vinaigrette : faire réduire à feu doux le jus de mandarine avec la rondelle de sucre de palme. Il faut obtenir un sirop assez épais. Mélanger avec le lait de coco et le piment. Mélanger tous les ingrédients 2 deux avant de servi. Arrosez de jus de lime.
Aucun commentaire:
Publier un commentaire